别忽视厨房污染，守护家人健康

别忽视厨房污染，守护家人健康

 

咱平常往往不太重视厨房产生的污染。在厨房做饭的时候，因为燃料燃烧、炒菜啥的，会造成室内空气污染。厨房污染的主要源头，就是那厨房里的烟雾。

 

炒菜的时候，锅里油温升到 150℃以上，油就会有复杂的化学变化，产生低级醛、酮这些东西，变成烟雾，也就是常说的油烟。这里头有种叫丙烯醛的，味道刺激，对人体的呼吸道、消化道、眼睛刺激都蛮强，能让人流泪、咳嗽、头疼，还会让人厌食。

 

油温到 200℃以上，在食物里微量金属元素当催化剂的作用下，油会有化学反应，生成氧化物和氢过氧化物的混合物，氢过氧化物比较多。这可是种让细胞衰老的坏东西，要是把油热到浓烟滚滚，脂肪氧化物更是会成倍增加，变成心血管病、脑血管病、一堆癌症等病的致病因子。

 

厨房的污染可不只这一种，还有燃料燃烧产生的烟雾。主要成分有一氧化碳、二氧化碳、氧化氮、氨这些有害气体。长期在有这些有害气体的厨房里待着，会损害人的健康，让人过早衰老，像得慢性肺部疾病。

 

为了家人健康不受损，咱得正视厨房带来的污染，赶紧采取些防范措施，把危害降到最低，这样才能好好守护家人的健康。